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The red azduki bean has a sweet, nutty flavor. This bean is mainly used in sweet dishes in African/Asian cuisine. These are pure natural products that are selected and treated with the greatest care.
Sie werden häufig auch Adzukibohnen genannt. Da der Anbau der Azukibohnen nur sehr geringe Erträge liefert, gelten sie als besonders wertvolle Delikatesse. Die kostbaren Bohnen haben eine zarte Schale und schmecken etwas süßlich.
Ihren leicht nussigen Geschmack und ihre zart feste Konsistenz machen die Azukibohne besonders beliebt.
Verwendung: Azukibohnen eignen sich für klassische Eintöpfe sowie für Aufläufe und Salate.
Zubereitung: Als Beilage für 2 Personen 100 g Bohnen ca. 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen und 30-40 Minten in frischem Wasser garen. Erst zum Ende der Garzeit salzen.
Aufbewahrung: Vor Wärme geschützt und trocken lagern.